নাম তার বেগুন কিন্তু তাতে কি হয়েছে নামে কী এসে যায় কাজই তো আসল। বেগুনে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ যা শরীরের জন্য উপকারী। বেগুনের উপকারিতা জানলে যারা বেগুন খেতে পছন্দ করেন না তারাও খাবেন।
বেগুন বাঙালিদের খুবই জনপ্রিয় একটি সবজি। প্রতিদিন বেগুনের যেকোনো একটি রেসিপি বাড়িতে বানানো হয়। বেগুন পোড়া, বেগুন ভর্তা, বেগুন ভাতে, বেগুনী, বেগুনের কোর্মা, বেগুনের তরকারি, নীম বেগুন আরও যে কত ভাবে বেগুন খাওয়া হয় তা বলে শেষ করা যাবে না। শুধুমাত্র মুখের সামনে নয় এবার বেগুনের গুনাগুন জেনে খান।
বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেলস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,ফলিক অ্যাসিড যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এগুলো আমাদের শরীরের জন্য কেনো দরকার আসুন জেনে নেওয়া যাক।
হার্ট ভালো রাখতে:–
বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মিনারেলস, ফাইবার যা হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
হজম শক্তি বাড়াতে:-
বেগুনে রয়েছে ফাইবার যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে তারা প্রতিদিন একটি করে বেগুন খেতে পারেন। তাহলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
হাড় মজবুত করতে:-
বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন k যা হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।
ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ কমাতে:-
বেগুনে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ব্যাকটেরিয়া জাতীয় সংক্রমনে বাধা দেয় শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে:-
বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে মিনারেলস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কের স্নায়ুগুলির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে যাতে করে মস্তিষ্কের বিকাশে ভালো ফল পাওয়া যায়।
রক্ত তৈরিতে সাহায্য করে:-
বেগুনে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড যা রক্তের কোষগুলিকে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে ফলে দেহে রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। যা শরীরের পক্ষে উপকারী
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে:-
বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জল তাই বেগুনে ক্যালরির পরিমাণও খুবই কম যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তারা যদি নিজের ডায়েটে বেগুনকে জায়গা দেন তাহলে আপনাদের ক্যালরি ব্যালেন্সে থাকবে এবং অল্প খাবার এই পেট ভর্তি মনে হবে।
Disclaimer :-
যাদের শরীরে এলার্জি জনিত সমস্যা রয়েছে এবং অন্য কোনোভাবে বেগুন খাওয়া থেকে আপনারা বিরত রয়েছেন তাহলে আপনারা বেগুন খাবেন না।